这碗销魂酸辣粉,3步搞定!酸辣过瘾,嗦粉停不下来
最近天气越来越冷,就想吃点热乎乎的!今天给大家分享一道超级简单又巨好吃的酸辣粉,酸辣开胃,嗦粉根本停不下来!
【食材准备】
红薯粉条1把
花生米1小把
葱花、香菜适量
蒜末2瓣
辣椒油2勺
生抽2勺
陈醋3勺(喜欢酸的多加)
白糖半勺
盐少许
鸡精少许(可不加)
【做法步骤】
1️⃣ 红薯粉条提前用温水泡软(约15分钟)
2️⃣ 调个灵魂酸辣汁:碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀
3️⃣ 锅中烧开水,放入泡软的粉条煮2分钟(不要煮太久会烂)
4️⃣ 舀2勺煮粉的汤倒入调好的酸辣汁中
5️⃣ 把煮好的粉条捞入碗中,撒上花生米、葱花、香菜
【小贴士】
✨ 辣椒油可以用老干妈代替
✨ 喜欢配菜的可以加豆芽、海带丝
✨ 酸度辣度可以根据个人口味调整
这个配方我试过无数次,每次都被夸!酸辣过瘾,粉条Q弹爽滑,花生米脆脆的,真的绝了!
每次做这个酸辣粉,家里人都抢着吃,连汤都不剩!你们一定要试试看~
【进阶版】想要更丰富的口感可以加这些:
🥩 卤牛肉片:增加肉香
🍳 煎蛋:吸满汤汁超好吃
🍄 香菇:提升鲜味
【常见问题】
Q:粉条容易坨怎么办?
A:煮好后马上吃,或者煮的时候加几滴油
Q:可以不放鸡精吗?
A:完全可以,味道一样好
最近天气转凉,这碗酸辣粉真的太治愈了!酸酸辣辣的热汤,滑溜的粉条,吃完整个人都暖和了~
这个做法超级简单,食材也都是家里常备的,下班回家10分钟就能搞定一顿美味!
你们有什么私藏的酸辣粉吃法吗?欢迎在评论区分享哦~