最近刷爆抖音的蒜香黄油虾，我终于学会啦！
这道菜在西餐厅随随便便就要卖到98元一份，其实在家做成本不到20块！
今天就把这个让无数人舔屏的秘方分享给大家，保证新手也能一次成功~

【食材准备】
鲜虾500g（建议用黑虎虾，肉质更Q弹）
黄油50g（一定要用动物黄油，植物黄油没有灵魂）
大蒜1头（切成蒜末，不要用蒜蓉酱替代）
欧芹碎适量（没有可以用小葱代替）
黑胡椒海盐5g
辣椒粉3g（不能吃辣的可以不放）
白葡萄酒30ml（料酒也行但风味会打折）

【详细步骤】
1️⃣ 鲜虾开背去虾线，用厨房纸吸干水分
这个步骤超关键！虾背剪得深一点会更入味

2️⃣ 中小火融化黄油，先下2/3蒜末爆香
注意油温不能太高，否则蒜末会发苦
闻到浓郁蒜香时，把虾平铺进锅中

3️⃣ 煎至两面变红后，沿锅边淋入白葡萄酒
会窜起超治愈的火焰！记得拍视频哦
等酒气挥发后撒黑胡椒和辣椒粉

4️⃣ 关火前放入剩余蒜末和欧芹碎
用余温激发香味，这个技巧是从米其林主厨那学来的

【技术总结】
• 虾一定要擦干！否则会出水影响口感
• 分两次加蒜末，层次感直接翻倍
• 最后装盘淋上锅底的黄油蒜汁，绝了！

我老公尝了一口就疯狂夸赞，说比我们在巴黎吃的还好！
姐妹们快试试，记得回来交作业呀~

【进阶吃法】
▪️搭配法棍蘸着酱汁吃，香到吮手指
▪️用来做意大利面酱，秒杀所有外卖
▪️第二天用剩的酱炒饭，好吃到报警

最后悄悄告诉你：
这个做法其实是我花2888元跟某网红餐厅主厨学的
现在点点收藏，等于省下一顿饭钱啦！