最近后台天天被催更酸辣土豆丝教程，今天就把我开餐馆二舅的秘方大公开！这道菜在抖音点赞破200万，评论区全是“求开店”的尖叫。

【食材准备】
• 土豆2个（选椭圆形的更脆）
• 干辣椒5个（云南小米辣更带劲）
• 蒜末3瓣（必须现剁！）
• 白醋2勺（别用陈醋会发黑）

【魔鬼细节】
1️⃣ 土豆切丝后泡冰水10分钟，口感直接飙升米其林级别
2️⃣ 热油爆香蒜末时加3粒花椒，香到邻居来敲门
3️⃣ 全程大火快炒，从下锅到装盘不超过90秒

【现象级美味关键】
最后淋的1勺藤椒油是灵魂！上周拍视频时忘放这条，被粉丝追着骂了300条评论...

实测数据：
• 切丝粗细2mm最完美（用擦丝器选3号刀片）
• 油温180℃时下锅（丢个蒜片能马上浮起就对了）
• 白醋分两次加：炝锅时1勺+出锅前1勺

昨天公司午餐带这个，95后同事疯狂拍照发小红书，现在全写字楼都在问我订餐（笑死根本忙不过来）

【进阶版】
加1把泡发的龙口粉丝，直接变身酸辣土豆粉丝煲，汤汁都能拌三碗饭！

⚠️警告：做这道菜要锁好厨房门，香味勾引太多人会被蹭饭！上次发朋友圈后，我家猫都蹲灶台不走了...