今天分享的这道糖醋排骨，绝对能让你在家人面前露一手！
连我那个挑食的侄子都一口气吃了五块，我妈直夸比饭店做的还好吃～

👉🏻【准备食材】（2人份）
✔️精排500g（一定要选肋骨部位）
✔️冰糖50g（白糖也行但冰糖更亮）
✔️陈醋3勺（宁化府老陈醋最香）
✔️生抽2勺（海天金标生抽）
✔️生姜5片（去腥关键）
✔️熟白芝麻少许（拍照超加分）

🔥【详细步骤】
1️⃣ 排骨冷水下锅！重点来了：
➕2片姜+1勺料酒
❌千万不能开水下锅！血沫会锁在肉里
水开撇浮沫后再煮2分钟捞出

2️⃣ 秘制糖色技巧：
冷锅放油+冰糖，开最小火！
用铲子不断画圈直到变成琥珀色
⚠️注意：冒小泡时立刻关火
余温会让颜色刚好（不会苦）

3️⃣ 煎排骨关键点：
重新开火倒入排骨
❗️保持中火煎到两面微焦
这时候倒入：
✨热水没过排骨+3勺醋+2勺生抽
（先不放盐！）

4️⃣ 收汁秘诀：
盖盖子小火焖20分钟后
开大火收汁时不停翻炒
最后撒芝麻，保证每块都裹满酱汁
💡偷偷告诉你：
关火后滴2滴香油更诱人！

🌟【三大成功要点】
✅ 焯水后要用温水冲洗（肉质更嫩）
✅ 糖色宁浅勿深（后期还会上色）
✅ 最后5分钟再放盐（防止肉柴）

💬真实反馈：
上周发在朋友圈后，已经收到23个求教程的私信！
同事带饭时整个办公室都在问香味哪来的～

🍽️搭配建议：
配清爽的拍黄瓜绝了！
解腻又开胃，汤汁拌饭能吃三碗

📌常见问题：
Q：可以用电饭煲做吗？
A：当然可以！所有调料一起放，煮饭键按两次更入味

Q：给孩子吃能减糖吗？
A：建议用苹果汁代替一半糖量，自带果香超适合宝宝

😋记得收藏点赞，下周教你们【不用烤箱的蜜汁叉烧】，比广式茶餐厅还地道！