最近这道糖醋排骨真的太火了！我在家做了3次，每次上桌不到5分钟就被抢光，连骨头都不剩！

今天就把这个超级简单又好吃的配方分享给大家，保证你一学就会，一做就成功！

【食材准备】
排骨500克（最好选肋排）
生姜3片
料酒2勺
生抽3勺
老抽1勺
香醋4勺
白糖3勺
白芝麻适量（装饰用）

【详细步骤】
1. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。水开后煮3分钟，捞出沥干。

2. 关键步骤来了！把焯好水的排骨用厨房纸擦干，这一步决定了排骨能不能炸得酥脆。

3. 锅里放油，烧至6成热（筷子放进去有小气泡），下排骨中小火炸5分钟。看到表面金黄就可以捞出了。

4. 另起锅，放入3勺白糖，加少量水，小火熬成琥珀色。这里一定要小火，火大了容易糊！

5. 糖色熬好后，立即倒入炸好的排骨翻炒上色。然后加入生抽、老抽、香醋，翻炒均匀。

6. 加入热水没过排骨，大火烧开后转小火焖30分钟。这个时间排骨会变得超级软烂！

7. 最后开大火收汁，撒上白芝麻，一道色香味俱全的糖醋排骨就完成啦！

【小贴士】
1. 炸排骨前一定要擦干水分，否则会溅油
2. 熬糖色时要不停搅拌，防止糊锅
3. 醋要最后放，这样酸甜味更明显
4. 喜欢酸甜口的可以多放点醋和糖

这道菜真的超级下饭！我老公每次都能多吃两碗饭，连挑食的孩子都抢着吃。而且做法真的很简单，新手也能轻松搞定。

大家快去试试吧！记得做完来评论区告诉我成果哦～

【进阶版】
想要更香的话，可以在最后收汁时加一小块黄油，奶香味十足！

【保存方法】
做多了可以放冰箱冷藏3天，吃的时候加热一下，味道一样好！

【常见问题】
Q：可以用其他部位的排骨吗？
A：可以，但是肋排肉质最嫩，做出来最好吃

Q：没有香醋可以用陈醋吗？
A：可以，但香醋的味道更柔和

Q：可以不放糖吗？
A：不建议，糖醋排骨就是要酸甜口才正宗

今天这道菜你学会了吗？下期想学什么菜，评论区告诉我吧！