最近在抖音上刷到几道超级火爆的家常菜，简单易做又美味，今天就来分享给大家！

【第一道：蒜蓉粉丝虾】
这道菜在抖音上已经有超过500万的点赞量！

食材：
鲜虾500g
粉丝1把
蒜末、小米辣适量
生抽2勺
蚝油1勺
白糖半勺

做法：
1. 粉丝提前用温水泡软
2. 虾开背去虾线，但不要切断
3. 把泡好的粉丝铺在盘底，摆上处理好的虾
4. 热油爆香蒜末和小米辣，加入调料炒匀
5. 把炒好的蒜蓉酱均匀淋在虾上
6. 上锅蒸8分钟
7. 撒上葱花，淋上热油即可

关键点：
虾一定要新鲜，蒸制时间不能过长，否则会影响口感。

【第二道：糖醋荷包蛋】
这个做法让普通的荷包蛋华丽变身！

食材：
鸡蛋4个
生抽2勺
陈醋1勺
白糖1勺
番茄酱1勺
淀粉1勺

做法：
1. 先煎荷包蛋，煎至两面金黄
2. 调糖醋汁：将所有调料加半碗水调匀
3. 锅中留底油，倒入调好的酱汁
4. 煮至冒泡后放入荷包蛋
5. 让荷包蛋裹满酱汁即可出锅

小贴士：
喜欢酸甜口味的可以多放些番茄酱，这个做法特别适合配米饭！

【第三道：肉末茄子煲】
下饭神器，一周做三次都不腻！

食材：
茄子2根
肉末200g
豆瓣酱1勺
生抽2勺
老抽半勺
糖半勺
葱姜蒜适量

做法：
1. 茄子切条，用盐腌10分钟挤干水分
2. 热油将茄子煎至表面微黄盛出
3. 爆香葱姜蒜，下肉末炒至变色
4. 加入豆瓣酱炒出红油
5. 放入茄子翻炒均匀
6. 加入调料和少许水，炖煮5分钟
7. 最后撒上葱花即可

注意事项：
茄子先用盐腌可以防止吸油太多，煎的时候不需要太多油。

这三道菜都是经过无数次验证的爆款食谱，操作简单又美味。我发现很多人担心做饭麻烦，其实只要掌握几个小技巧，就能做出餐厅级别的美味。

比如蒜蓉粉丝虾的关键是虾要新鲜，蒸制时间要精准；糖醋荷包蛋的酱汁比例很重要；肉末茄子煲要注意茄子的事先处理。

最近我还发现一个秘密：用不粘锅做这些菜成功率会高很多，特别适合厨房新手。另外，提前准备好所有食材再开火，能大大提高效率。

这些菜谱在我家已经轮番做了好几遍，每次上桌都是光盘行动。特别是家里的小朋友，对糖醋荷包蛋简直爱不释口。

你们最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区留言告诉我！如果想看更多这样的快手菜谱，记得关注我哦～

下一期我会分享几个超级适合上班族的15分钟快手早餐，敬请期待！

小贴士：
1. 所有食材都可以在普通超市买到
2. 调料可以根据个人口味适当调整
3. 新手建议严格按照食谱操作
4. 做好后拍照发朋友圈绝对获赞无数

最后提醒：做饭时要保持好心情，这样食物的味道也会更好呢！